Utomhusaktiviteter med barn är svårare än att resa ensam eller som ett par. Barn har en smal smak i mat. De behöver mer mellanmål. Det var kort tid mellan "alla är glada" och "någon är ledsen". Det kan vara minuter, inte timmar. Att hålla maten vid en säker temperatur under stranddagar, picknick i parken eller roadtrips handlar inte bara om komfort. Det här handlar om livsmedelssäkerhet. Folkhälsomyndigheterna är mycket oroade. Kalla hempåsar kan hjälpa till att lösa detta problem. Det ger bärbar isolering. Det har också gott om utrymme och välorganiserad familjemat. Det är därför ett användbart och säkert alternativ för utomhusresor.
Maten-säkerhetsgapet inom uteservering
Förenade USA. Food and Drug Administration (FDA) säger att temperaturer mellan 4,4 grader och 60 grader (40 grader F–140 grader C) är en "farozon". I detta intervall växer skadliga bakterier mycket snabbt. FDA säger att om ömtålig mat stannar i intervallet i mer än två timmar (en timme om lufttemperaturen är mer än 32 grader Celsius / 90 grader Fahrenheit), bör du kasta den. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) säger att cirka 48 miljoner amerikaner blir sjuka av mat varje år. En stor anledning är att temperaturen på maten är dåligt kontrollerad under transport och lagring.
För familjer är siffrorna tydliga. Normala dagsturer utomhus tar sex till 10 timmar. Om du packar mat i en oisolerad påse vid kylskåpstemperatur (4 grader Celsius) visar FDA-modellen att vid 25 grader Celsius kan mat komma in i farozonen på 30 till 25 minuter. Det händer innan familjen nådde sin destination. Men hemkylaren har lager av isolering och en förseglad design för att hålla värmen ute. Denna väska ger dig 8 till 15 gånger säkerhetstiden. Detta säkerställer en säker diet under hela dagen.
Isoleringsteknik: vad får det att fungera
Hur en bärbar kylare håller ett föremål kallt beror på tre varma rörelselägen. Värmen for genom påsens väggar. När varm luft kommer in kommer värme in genom sömmar och blixtlås. Värme kommer även in utifrån. En bra kylväska för hemmet löser dessa problem genom att använda material i lager.
Insidan är vanligtvis foder av-matkvalitet. Fodret är tillverkat av PEVA eller TPU. Tjocklek 0,30 mm. Fodret stoppar ånga och är lätt att torka av. USDA säger att matkontaktytorna i bärbara behållare måste uppfylla FDA:s krav i del 177 av volym 21 av Federal Food Code. PEVA och TPU uppfyller dessa regler.
Mesosfären spelar ett stort kylarbete. Detta lager är en sluten bubbla gjord av PE eller EVA. Tjocklek 5-15mm. Värmeledningsförmågan för dessa skum är 0,030-0,040 W/m·K. Konduktiviteten för stationär luft är 0,025 W/mK. Gapet är inte så stort som det verkar. Konduktiviteten för perforerat skum eller påsar som endast används för tyg är 0,04-0,06 W/m·K. När vatten kommer in i skumceller är deras prestanda ännu sämre. En studie International Journal of Thermal Sciences visade att ett 10-tjockt stängt polyetenskum bibehöll en temperaturskillnad på 25 grader Celsius vid rumstemperatur på 25 grader Celsius i 6 till 8 timmar. Ett hålskum av samma tjocklek kan dock värmas till rumstemperatur på 2,5 till 3 timmar, eftersom vatten hjälper till att värma in.
Det yttre lagret är vanligtvis polyester eller nylontyg på 300 till 900 dinarer. Den har en polyuretan- eller akrylbeläggning. Detta lager är starkt och vattentåligt. Det blockerar också strålning. Den reflekterande beläggningen minskar emissionsförmågan hos tyget. Dessa beläggningar är vanligtvis gjorda av aluminium-plast PET. ASTM testade solabsorptionen för dessa material enligt ASTM C1371. När solen direkt träffar den yttre ytan kan den reflekterande ytan minska strålningsvärmeökningen med 30 till 40 procent.
Volym och organisation: The Family-Scale Advantage
Den största skillnaden mellan en personlig kylare och enFamilj Cool Bagär storlek och hur saker är ordnade inuti. Små mjuka kylare rymmer vanligtvis 4-10 liter. Det räcker till lunch och en drink för en. Hushållsplastpåsar rymmer 20-45 liter. Denna storlek rymmer måltider, snacks och drycker för fyra till sex personer under dagen.
Hur innehållet är ordnat är lika viktigt som den övergripande storleken. I sitt "Five Essentials for Safer Food"-program säger WHO att rå och färdig-att-mat måste separeras. Detta förhindrar kors-infektion. Regeln gäller för hemkök och bärbar matförvaring. En bra kylväska för hemmet har interna avdelare eller separata sektioner. Dessa avsnitt kommer att hålla dig borta från färdig-att-mat (som smörgåsar, hackad frukt och mejeriprodukter) och råa livsmedel (som rått kött från en parkgrill). Utan dessa avsnitt kan juicer av rått kött komma i kontakt med-att{12}}mat under transport. Detta skapar vägar för kors{14}}kontamination. WHO säger att det är den huvudsakliga smittvägen för Campylobacter, Salmonella och E. coli.
Andra användbara funktioner är nätpåsar för ispåsar, elastiska ringar för bestick och yttre fickor för icke-förgängliga föremål. Dessa funktioner kommer att minska antalet gånger du måste öppna huvudsektionen på din resa. Varje gång du öppnar den kommer kall luft ut och varm luft kommer in. IFT mätte detta i en studie i Journal of Food Science. De fann att vid rumstemperatur på 25 grader ökade temperaturen i rummet med 1,5 till 2,5 grader för varje hel öppning av en mjuk kylare. Det tar sedan 15-25 minuter att svalna. Om du förvarar dina vanliga föremål (drycker, snacks) i lättåtkomliga-fickor eller separata utrymmen kommer du att öppna huvudområdet mindre. Detta håller färskvaror kylda längre.
Termisk varaktighet: Matchande kapacitet till tripplängd
Olika utomhusaktiviteter kräver olika mycket kylning. En två-timmars picknick i parken och en åtta-dag på stranden skiljer sig mycket från isolering. UK FSA säger att folk bör välja en svalare storlek och isoleringstjocklek baserat på hur länge maten har lagrats före konsumtion.
En 10 mm tjock lufttät skumpåse kan hålla mat under 4,4 grader i cirka 4 till 6 timmar vid rumstemperatur på 25 grader C. Vid det här laget innehöll påsen för-förkyld mat och två gelglass. Varje ispåse väger 200-300g. Om du behöver 8 till 10 timmars kylning behöver du tjockare isolering (15 till 20 mm) eller fler ispåsar (4 till 6 ispåsar utspridda inuti påsarna). ASTM-standarden F2825 tillhandahåller en metod för att testa och jämföra kylare. I detta test är den yttre temperaturen 43 grader. Kylarna är 75 procent fulla. Huvudvärdet som mäts är den tid det tar för innertemperaturen att nå 7 grader.
Bärbarhet och ergonomi
En komplett hemkylare kan väga 8 och 15 kilo. Vikten beror på vad du stoppar i dig och hur många isförpackningar du använder. Sättet väskorna bärs på påverkar om promenaden från parkeringen till rastplatsen är användbar. I parker, stränder och rekreationsområden är gångavståndet vanligtvis 200 till 500 meter.
Den amerikanska CPSC-kommissionen säger i sina ergonomiska riktlinjer att en enda axel bör bära mer än 10 procent av en vuxens kroppsvikt. Detta hjälper till att undvika muskelansträngning. US CPSC säger också att du bör bära mer än 7 kilo last på dina axlar som en ryggsäck. En kylväska för hemmet med vadderade ryggsäcksremmar och bröstbensspännen sprider vikten över både axlar och bål. Detta minskar topptrycket på varje axel med 40 till 50 procent. Detta jämförs med att bära den med ett bälte eller för hand. Uppgifterna kommer från biomekanikforskning i Journal of Ergonomics.
Påsens botten hade en förstärkt botten. Detta är vanligtvis en styv PE-platta eller en EVA-skumkudde och är 3-5 mm tjock. Denna panel tjänar två syften. För det första håller den påsen från att hänga när du lyfter den. Skaftiga tänder kan komprimera isoleringsskiktet i vissa områden, vilket skapar en värmebro. För det andra, när du lägger väskan på ojämn mark ger den dig en stabil yta. Detta inkluderar gräs, sand eller grus. En stabil botten förhindrar att isolatorer krossas till marken, vilket bevarar deras förmåga att blockera värme.
Miljömässig och ekonomisk avkastning
Miljöskälen för att använda återanvändbara isoleringspåsar är desamma som för att använda andra återanvändbara föremål. I sin avfallsrapport sa EPA att engångs-matförpackningar tillför mycket till avfallet. Detta inkluderar engångs-skumkylare, plastpåsar och engångsförpackningar-. EPS-skumkylare tar hundratals år att sönderfalla. De bryts också ner till små bitar av plast istället för att sönderfalla.
En studie publicerad i Journal of Cleaner Production jämförde återanvändbara isoleringspåsar med EPS-kylare för engångsbruk. Studien tittade på fem miljöpåverkan. De är global uppvärmning, bränsleanvändning, vattenanvändning, försurning och övergödning. Forskning har visat att en återanvändbar kylväska för hemmet är bättre för miljön efter 11 till 14 användningar. Den siffran beror på vad påsen är gjord av och hur den slutar slängas. Av de mer än 50 användningarna kan återanvändbara påsar minska alla fem miljöpåverkan med 60 till 80 procent jämfört med engångsbruk.
Sparar pengar snabbare. USDA säger att det genomsnittliga amerikanska hushållet slänger cirka 30 procent av maten de köper. En del av detta avfall beror på dålig lagring under transport. En minskning på bara 10 procent av hushållens matsvinn skulle kunna spara en familj på fyra personer mellan 150 och 370 dollar per år, sade FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation i sin matförlustrapport. En robust isolerande påse kan förhindra att mat förstörs två eller tre gånger om året, vilket tjänar på kostnaden under en säsong. Det kan till exempel förhindra att en måltid lämnas i en varm bil för länge under en dagsutflykt eller att mejeriprodukter överhettas.
Hållbarhet och materialsäkerhet
Livslängden för en bra Family Cool Bag beror på materialet och hur den är sammansatt. HDPE (600D till 900D polyester) har dubbla och remsförsedda spänningspunkter kan hålla mellan 200 och 500 laddningscykler. Detta är baserat på ASTM D5034 tygstyrketest och ASTM D1683 sömstyrketest. Dragkedjor är det värsta. Dessa är vanligtvis #5 eller #8 formar eller blixtlås. Om du väljer en väska med en själv-reparerande dragkedja eller kraftig gjuten dragkedja, håller den här väskan 2 till 3 år längre än en väska med en lätt dragkedja.
Materialsäkerhet är inte bara en fråga om hållbarhet. Det inkluderar också om kemikalier kommer in i maten från foder eller isolering. FDA Part 21 CFR 177 anger gränser för polymerer som kommer i kontakt med livsmedel. Några av de billigare kylarna använder PVC-foder. Dessa foder kan plastas med ftalater. Dessa mjukgörare är begränsade i EU enligt REACH och i Kalifornien enligt proposition 65. PEVA- och TPU-foder kräver inga ftalatmjukgörare. De är nu ett vanligt alternativ för livsmedelssäkerhet. Förändringen återspeglas också i Echas begränsning av vissa ftalater i konsumentprodukter.
Slutsats
Beslutet att använda hem kylväskor för utomhusresor stöds av tre tydliga bevis. Först sätter livsmedelssäkerhetsvetenskapen reglerna. Dessa inkluderar FDA:s riskzonsbegränsningar, WHO:s regler om kors-kontamination och ASTM termiska prestandatester. Denna vetenskap visar att bra isolerande transporter är nödvändiga för att upprätthålla färsk matsäkerhet för hela familjer som reser. För det andra tillhandahåller materialteknik verktygen för att uppfylla dessa säkerhetsregler. Verktygen är sluten-skumisolering, reflekterande yttre lager och kuddar av-matkvalitet. De fungerar i en lätt, robust form. För det tredje visar studier av produktens livslängd och kostnad att plastpåsar snabbt får tillbaka sina kostnader. Det beror på att mindre mat går till spillo och mindre skadligt för miljön. För familjer som reser mer än två timmar är denna termoväska mer än bara en extra bonus. Det är ett viktigt verktyg baserat på termisk, bakteriell vetenskap och folkhälsoråd.
Referenser
- US Food and Drug Administration (FDA).Riskzon: Riktlinjer för livsmedelssäkerhet om temperaturkontroll för lättfördärvliga livsmedel.
- Centers for Disease Control and Prevention (CDC).Övervakning av livsmedelsburna sjukdomar och årliga uppskattningar.
- USDA - Food Safety and Inspection Service.Utbildningsmaterial för livsmedelssäkerhet om säkra livsmedelstransporter.
- FDA.21 CFR Part 177 - Indirekta livsmedelstillsatser: Polymerer.
- Elsevier -International Journal of Thermal Sciences- Fler-isoleringssystem för bärbara termiska behållare.
- ASTM International.ASTM C1371 - standardtestmetod för bestämning av emittans av material nära rumstemperatur.
- Världshälsoorganisationen (WHO).Fem nycklar till programmet för säkrare livsmedel - Cross-riktlinjer för förebyggande av kontaminering.
- Institutet för livsmedelstekniker (IFT).Journal of Food Science- Termiska återställningsprofiler i bärbara kylare efter öppningsevenemang.
- Food Standards Agency (FSA), Storbritannien.Vägledning om säkra livsmedelstransporter för konsumenter.
- ASTM International.ASTM F2825 - standardtestmetod för att utvärdera den termiska prestandan hos bärbara isolerade behållare.
- Consumer Product Safety Commission (CPSC).Ergonomivägledning för konsumentprodukter och bärande av laster.
- Oxford University Press -Journal of Ergonomics- Biomekanisk analys av lastfördelning i ryggsäck-Bärsystem i stil.
- US Environmental Protection Agency (EPA).Kommunala fasta avfallskarakteriseringsrapporter - Förpacknings- och containeravfallsströmmar.
- Elsevier -Journal of Cleaner Production- Livscykelanalys av återanvändbara isolerade påsar kontra enstaka-Användningsalternativ.
- FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO).Globala matförlust- och matavfallsrapporter - Hushålls-nivåanalys av matsvinn.
- ASTM International.ASTM D5034 - standardtestmetod för brotthållfasthet hos textiltyger; ASTM D1683 - standardtestmetod för fel på vävda tygsömmar.
- Europeiska kemikaliemyndigheten (ECHA).REACH-förordningen - Restriktioner för ftalater i konsumentprodukter.